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地皮菜炒鸡蛋

地皮菜炒鸡蛋

需要食材

    • 地皮菜
    • 300克
    • 鸡蛋
    • 两个
    • 适量
    • 一撮
    • 姜末
    • 适量
    • 葱花
    • 适量
    • 蒜末
    • 适量

做法步骤

1.

食材准备好

地皮菜炒鸡蛋,食材准备好

2.

将地皮菜表面的灰尘清洗干净后,放入冷水里泡至叶片全面散开

地皮菜炒鸡蛋,将地皮菜表面的灰尘清洗干净后,放入冷水里泡至叶片全面散开

3.

地皮菜的生长环境比较多的土粒,因此褶皱里面也有很多的灰尘,清洗的时候一定要仔细将叶片泡开,耐心洗干净

地皮菜炒鸡蛋,地皮菜的生长环境比较多的土粒,因此褶皱里面也有很多的灰尘,清洗的时候一定要仔细将叶片泡开,耐心洗干净

4.

鸡蛋打在碗里,打散

地皮菜炒鸡蛋,鸡蛋打在碗里,打散

5.

姜蒜切成末备用

地皮菜炒鸡蛋,姜蒜切成末备用

6.

锅烧热,放油烧至5成热

地皮菜炒鸡蛋,锅烧热,放油烧至5成热

7.

将鸡蛋液倒进去,摊成饼

地皮菜炒鸡蛋,将鸡蛋液倒进去,摊成饼

8.

用锅铲铲成小片

地皮菜炒鸡蛋,用锅铲铲成小片

9.

地皮菜倒进去,混合炒熟

地皮菜炒鸡蛋,地皮菜倒进去,混合炒熟

10.

撒入盐

地皮菜炒鸡蛋,撒入盐

11.

翻炒均匀即可

地皮菜炒鸡蛋,翻炒均匀即可

12.

撒入葱花即可出锅

地皮菜炒鸡蛋,撒入葱花即可出锅

小贴士

  1. 1、地皮菜清洗比较麻烦,最好用水泡几个小时,让叶片完全散开,便于清洗。
  1. 2、地皮菜叶片非常薄,比较容易成熟,不用炒太久。
  1. 3、吃不完的地皮菜洗干净后让其干透,密封保存。

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