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蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版)

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版)

需要食材

    • 茄子
    • 4根
    • 2瓣
    • 泡椒
    • 6根
    • 小葱
    • 1根
    • 香菜
    • 1根
    • 3克
    • 白糖
    • 2克
    • 蚝油
    • 3克
    • 生抽
    • 5克
    • 米醋
    • 5克
    • 香油
    • 3克

做法步骤

1.

准备好食材。长茄子、泡椒、葱蒜、香菜。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),准备好食材。长茄子、泡椒、葱蒜、香菜。

2.

长茄子中间切开,放在蒸锅中,茄子心朝下摆放。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),长茄子中间切开,放在蒸锅中,茄子心朝下摆放。

3.

茄子上锅蒸,开锅蒸10分钟,关火儿焖5分钟。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),茄子上锅蒸,开锅蒸10分钟,关火儿焖5分钟。

4.

蒸好的茄子,放入盘中放凉。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),蒸好的茄子,放入盘中放凉。

5.

碗中放蒜末,放入一些泡椒水。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),碗中放蒜末,放入一些泡椒水。

6.

再放一些泡椒碎。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),再放一些泡椒碎。

7.

再放入小葱末、香菜末。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),再放入小葱末、香菜末。

8.

再放一些蚝油、生抽、白糖、香油、盐、米醋。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),再放一些蚝油、生抽、白糖、香油、盐、米醋。

9.

搅拌均匀,酱汁调好了。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),搅拌均匀,酱汁调好了。

10.

用筷子在茄子中间划开,变成茄条。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),用筷子在茄子中间划开,变成茄条。

11.

将茄条盘起来,形状会比较好看。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),将茄条盘起来,形状会比较好看。

12.

再放上几个泡椒。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),再放上几个泡椒。

13.

放入拌好的调料汁。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),放入拌好的调料汁。

14.

一盘爽口的泡椒凉拌蒜泥茄条就做好了。

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),一盘爽口的泡椒凉拌蒜泥茄条就做好了。

15.

放入冰箱冰镇半小时再吃,味道会更好哟!

蒜香蒸茄子(泡椒蒜泥版),放入冰箱冰镇半小时再吃,味道会更好哟!

小贴士

  1. 茄子外皮朝上蒸,可以避免茄子颜色变黑,茄子蒸好了,焖几分钟再开锅,茄子口感会更好。

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