返回首页
初入春の茶博客
扫描关注初入春の茶博客

手机扫描二维码

你所不知道的“彝族三道茶”

初入春の茶博客2018-02-09茶余饭后 748

  云南大理的“白族三道茶”驰名中外,无人不晓。但很少有人知道在景东的民间一直传承着“彝族三道茶”,在无量山、哀牢山的广大农村逢结婚、进新房等重大活动都经常用,流传已千年之久。
  第一道茶福米茶
  1993年我回家结婚,这是家里的大喜事,客人很多。客人进家入座,敬茶人用一长方形的茶盘托茶,大拇指、中指和小拇指托起茶盘,来几个客人就用几个茶盅盛上泡好的“糯米茶”,在客人面前翩翩起舞,给客人敬茶。
  茶水不能倒满,说是“酒满敬人,水满欺人”。迎客用的这道“糯米茶”,又名“糊米茶”和“福米茶”,用糯米、茶叶在文火中慢慢炒黄,装入罐中,一般可储藏一星期左右,根据客人多少取出冲泡,当然现炒现泡最香,这是“银生三道茶”中的第一道,迎客茶,一种淡淡糯米香和茶叶芳香让人喝了沁人心脾。
  第二道茶姜桂茶
  在收礼挂账的地方摆一盘糖果,一盘香烟,一壶用茶叶、花椒、生姜、桂皮一起用大茶壶煮成的“姜桂茶”,这是“银生三道茶”中的第二道,有解除疲劳的功效。这道茶的使用在唐代樊绰《蛮书》中就有明确记载“茶出银生城界诸山,散收无采造法。蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之,”这是云南官方最早记录制茶、饮茶的文字史料,也可以说是云南最早的茶文化记录。
  第三道茶百抖茶
  我们在外工作,婚礼上的很多礼数也就简化了许多。乡里喜欢“8、8”,即“发、发”的意思。院子里拉了8张桌子,中间留一条道。总理招呼客人入坐,茶童刚忙敬上一盅“百抖茶”,这是“银生三道茶”中的第三道,客人边喝茶、聊天、看出菜。
  每一轮出菜上桌都很有特色,一桌围坐8人,吃的是8道菜。随着总理一声“出菜——”,堂屋外的“老古吹”吹响大筒、长号、唢呐;一彪汉从厨房门口走出,右手托盘,盘中放着8大碗,左手拿一条毛巾,跳着出来,盘子时而头顶,时而手腕相托,时而嘴叼牙咬;迎面来下菜的两人也跳着出场,舞姿轻盈,表演有几分诙谐幽默,让客人看了很是惊喜,这纯粹成了农村的一场歌舞节目,俗称“抬盘下套”,又叫彝族“跳菜”。如今这彝族“跳菜”登上了大雅之堂,已成为中国非物质文化遗产名录之一。
  晚上,四面八方的年轻人蜂拥而至,都来朝贺打歌,随着芦笙、笛子、三弦、口琴声响起,男女手挽着手的跳起来,统一的步调,以两句“打歌要打三跺脚,跺起黄灰做得药”开场。
  男唱“好久不到这方来,不知这方有人才;认得这方人才好,别处不去这方来”。女唱“小哥不到这方来,这方小妹等哥来;好久不来莫后悔,三天一回你要来”。打歌的围成圈,圈中央的桌上放有茶水、米酒之类的东西,让打歌人跳渴了喝,对歌声彼起此伏,热闹非凡。在祝贺我们新婚的同时,也成全了不少年轻人的相聚相遇、相识相爱,也不知成就多少新人入进婚姻的殿堂。

文章关键词
彝族三道茶
彝族三道茶是什么茶
彝族三道茶来历
发表评论

返回首页
网投APP计划 网投APP官网 网投APPAPP 网投APP走势图 网投APP下载 网投APP官方 网投APP网站 网投APP怎么玩 网投APP官方 网投APP靠谱吗 网投APP代理 网投APP骗局 网投APP投注 网投APP倍率 网投APP开奖 网投APP漏洞